昨日の、夏至はいかがお過ごしでしたでしょうか？
私は、お客様達と「今年の健康」を願いながら
お味噌作り教室を開催しました＾＾
このお味噌作り教室は
数カ月前に企画していたものでした。
ですが
コロナウィルスが流行りだしたので開催日を延期して
皆さんにお待ちいただいたんです。
ですから、開催できたことだけで
感謝することばかりでした。
それでは、早速
お味噌作り教室のレポートです＾＾
まず、お味噌を作るにあたり
こちらの講座からスタートです。
・お味噌とはどんな食材か
・発酵や醸造の話
・玄米や黒豆の薬膳効果
発酵の話では
この黄麹菌のキャラクター
アスペルギルスオリゼーの話で
熱が入りそうになりましたが（汗）
（画像お借りしました）
なんとか
予定通りに、いざお味噌作りへ！
今回は「黒豆味噌」と「玄米味噌」を
体調にあわせて選んでいただきました。
こちらは、黒豆味噌を作成中。
手前の方は、玄米味噌です。
楽しそうな会話と共に
お味噌を混ぜあわせ・・
完成しました！
作成した日付と、お味噌に名前を付けてもらい
お味噌を使った一品の試食タイムへ。
今回の試食は「豚汁」です。
お味噌作りは体力仕事ですから
豚ミンパワーで疲労回復を兼ねて(#^.^#)
豚汁には薬膳食材の
ハスの実とスパイスをプラスして
夏バテ予防の一品としても
体感していただきましたよ。
皆さん、完食してくださって
嬉しい限りです。
講座のご感想を紹介しますね。
「みそに関して色々なことが知れて楽しかった」 K様
「みんなで作ると楽しいから楽しい味の
お味噌ができるかも♪」 S様
「自分の状態をみて五味をうまく取り入れたい」 H様
「味噌に関わる発酵と効能を理解した上で
お味噌作りができてよかったです！」 O様
嬉しいご意見ありがとうございました。
今回、開催できてよかったなと
感じたことは
自粛生活の中で抱えた
ストレスを発散してもらえたこと。
人と接する機会が減っていた方は
誰かと一緒に作業をする楽しさや充実感を
自宅で長時間パソコン仕事をしている方には
自然の物に触れて、デジタル疲労がやわらぐように
お譲さんとご参加された方は
学校が休校になった分
お譲さんが楽しめるようにと
こういう想いで進めていました。
お帰りの際は、皆さんの表情が
とても嬉しそうで、肌も艶やかだったのが
さらに印象的でした。
最後は
私も玄米味噌を仕込んで・・・
達成感がある、夏至の一日となりました。
