見事な晴天に恵まれた中
神楽坂にある古民家カフェまるフェさんで
夏の養生にむけた「甘酒ワークショップ」を開催しました。
今年の天候は、とても暑い日があれば
バケツをひっくり返したような豪雨が降ったり
気候の変化が激しいですよね。
ですから
早めに夏バテ対策にむけて
サロンでも甘酒の販売をしていました。
その流れで、甘酒にご興味を
もってくださったお客様達にむけて
ワークショップを開催する運びとなったんです。
甘酒ってどんなもの？？
当日は
夏と上手く付き合うための養生ポイントや
私たちの身近にある甘酒が、どんなものかをご紹介。
今回は、３種類の甘酒を
試飲してもらいました。
・清暑益気の甘酒
・甘くない甘酒
・出来たての麹甘酒
すると、皆さんの顔つきが
ハツラツとされてきたのが
マスク越しでも、分かりました。
そして、食養生では
甘味と酸味を使った甘酒ピクルスを
お持ち帰りようにお渡しして。
美味しく漬かっていると、良いな～と思います＾＾
最後は、秋田の甘酒、「白神さらら」を使った
お料理を・・・
いざ！実食
塩麹と甘酒でつけた
ボリュームがあった、豚肉のポークソテー。
上にかかっている、酸味が効いた
山形のだしで、さっぱりと頂けて
ごちそうさまでした。
夏バテの養生としては
内臓を冷やさないことや
「胃に負担をかけない」ことが大切です。
ですから
手作りの甘酒は、酵素の働きで
食材が消化しやすい状態になるので
上手く活用されてください。
終了後は、まるフェさんで
販売されている無農薬野菜も
購入されていて
楽しそうでした＾＾
感謝の気持ちをこめて
ご協力いただいた
・まるフェさん
・のレンさん
アドバイスをいただいた
・野菜計画さん
・アルベリーニさん
そして、感染症対策に
ご協力頂き、ありがとうございました。
どうぞ
みなさまが、夏の土用も元気に過ごせますように。
2021-07-19
