養生レッスンのご案内
冬の手仕事ワークショップ（手前味噌づくり）開催のお知らせ
毎年恒例になりました「お味噌づくり」 今回は、一年で一番寒い大寒の時期に開催します。寒仕込みのお味噌は、ゆっくりを発酵が進むことで滋養を感じつ味わいに。ワークショップでは、お味噌の作り方のポイントのほか、発酵についてと薬膳的なお味噌の活用をご紹介します。また、当日は2,5㎏の米味噌をお持ち帰りいただく他、お味噌の食べ比べ体験と、ワンドリンク付きです。こちらもどうぞお楽しみに！
【詳細】
開催日時：2023年1月22日（日）※開始時間10分前より、ご入室いただけます。
10時30分～12時30分/14時00分～16:00分（受付終了ありがとうございました）
会場： 神楽坂まるフェ ※アクセスはコチラから
参加費: 6,800円（税込）テキスト代・材料費含む
募集人数：各6名様
持ち物：エプロン、筆記用具、タオル、お味噌を入れるカバン
お申込はこちらから⇒ワークショップお申込フォーム
（2023年1月14日締め切り）
※前回の様子は、コチラからどうぞ⇒冬の手仕事ワークショップ「手作り発酵食」
※感染症対策に努めて開催いたします。
【最後に】
お味噌を作るようになって、かれこれ7年が経ちました。最初は、食事習慣を見直そう！と思ったのがきっかけです。ただ、何からはじめればいいのか・・と考えた時に、毎日食べている「お味噌汁」が、ふと頭に浮かびました。
当時、いつも当たり前のように食卓にならんでいたお味噌。調べると豊富な栄養が含まれるほか、作ることでお味噌のよさを今まで以上に実感しました。それ以来、試行錯誤してお味噌を作りつづけ、お客さまのセルフケアにも活かせるようにと、ワークショップを開催しています。
はじめての方でも上手く発酵をできるポイントや、私の失敗を含めた体験談もお伝えしたいと思います。ぜひ、大豆や麹に触れる心地よさも、楽しんでくださいね！
当日、会場でお会いできることを楽しみにしています。
