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養生レッスンのご案内

冬の手仕事ワークショップ(手前味噌づくり)開催のお知らせ

毎年恒例になりました「お味噌づくり」 今回は、一年で一番寒い大寒の時期に開催します。寒仕込みのお味噌は、ゆっくりを発酵が進むことで滋養を感じつ味わいに。ワークショップでは、お味噌の作り方のポイントのほか、発酵についてと薬膳的なお味噌の活用をご紹介します。また、当日は2,5㎏の米味噌をお持ち帰りいただく他、お味噌の食べ比べ体験と、ワンドリンク付きです。こちらもどうぞお楽しみに!

 


 

【詳細】

開催日時:2023年1月22日(日)開始時間10分前より、ご入室いただけます。

10時30分~12時30分/14時00分~16:00分(受付終了ありがとうございました)

会場: 神楽坂まるフェ アクセスはコチラから

参加費: 6,800円(税込)テキスト代・材料費含む

募集人数:各6名様

持ち物:エプロン、筆記用具、タオル、お味噌を入れるカバン

お申込はこちらからワークショップお申込フォーム

(2023年1月14日締め切り)

前回の様子は、コチラからどうぞ⇒冬の手仕事ワークショップ「手作り発酵食」

感染症対策に努めて開催いたします。


 

【最後に】

お味噌を作るようになって、かれこれ7年が経ちました。最初は、食事習慣を見直そう!と思ったのがきっかけです。ただ、何からはじめればいいのか・・と考えた時に、毎日食べている「お味噌汁」が、ふと頭に浮かびました。

当時、いつも当たり前のように食卓にならんでいたお味噌。調べると豊富な栄養が含まれるほか、作ることでお味噌のよさを今まで以上に実感しました。それ以来、試行錯誤してお味噌を作りつづけ、お客さまのセルフケアにも活かせるようにと、ワークショップを開催しています。

はじめての方でも上手く発酵をできるポイントや、私の失敗を含めた体験談もお伝えしたいと思います。ぜひ、大豆や麹に触れる心地よさも、楽しんでくださいね!

 

 

当日、会場でお会いできることを楽しみにしています。



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